使い方を教えてください。
という疑問に答えます！
月2ペースでヨーグルトメーカーを使っている、野沢 謙介（@thundergirl6063）です。
我が家のヨーグルトメーカーは、「アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー」
最初のうちは、上手く固まらずガッカリしました。
でも、コツをつかんでからは、毎回成功するように。
上手にヨーグルトが固まるポイントは、
- ヨーグルト・牛乳を常温に戻す
- タネするヨーグルトによって、温度と時間を変える
この2点です。
・失敗しないヨーグルトメーカーの使い方
・おすすめのヨーグルト保存方法
についてもまとめました。
「いつも失敗してばかり・・。」
という人の参考になればうれしいです！
もくじ
ヨーグルトメーカーで固まらなかったときの原因は？
今まで、
コープヨーグルト 8時間 → 失敗(固まらず)
パルテノ 8時間 → 失敗(ややゆるい)
R1ヨーグルトタイプ 9時間 → 成功
と、今まで色んなヨーグルトを作ってきてました。
固まらなかった理由としては、
常温に戻さずに、ヨーグルトと牛乳を冷蔵庫から出してすぐにセットした点。
牛乳やヨーグルトが冷たいまま発酵させようとすると発酵に時間がかかり、セットした時間では足りなかった。ということですね。
「しっかり常温に戻す」を意識して作ってみてください！
季節や室温にもよりますが、だいたい1ー2時間ほど冷蔵庫の外に出しておけば、失敗しないようです。
市販ヨーグルトを使って成功した、設定時間と温度設定
参考までに、
・森永 濃密ギリシャヨーグルト PARTHENO（パルテノ）
・プロビオヨーグルトＲ-1
を使って、アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーで増やした温度設定を記しておきます。
それぞれのヨーグルトでちゃんと固まった温度設定と時間設定は、以下の通り。
参考にしてみてください！
時間設定 → 9時間
時間設定 → 8時間
ギリシャヨーグルトは少し固めなので、温度を高くして時間を長くすると良さそうです。
ヨーグルトメーカーの使い方〜失敗しない作り方のコツ
使い方はいたってカンタン！
素材として用意するのは、
・成分無調整牛乳 1,000ml
・ヨーグルト100gぐらい
だけ！
消毒したら、持ち手以外は触らないようにしましょう。
コツは「ぐるぐると回す」よりも「上下にも混ぜる」。
上下にも混ぜることでヨーグルトの発酵に必要な菌が、より均一に行き渡ります。
オススメの保存の仕方
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーは、牛乳パックのままヨーグルトが作れます。
食べ終わったら、パックごとゴミ箱にへポイ。
とっても楽チンですよねー！
ただ、牛乳パックは縦に長いため量が少なくなってくると、ちょっと取り出しづらいし残量が見えづらいのが欠点・・。
見た目にもオシャレとは言いがたいですし。
なので、我が家ではこういった密閉容器にいれて保存しています(*´꒳`*)
容器ごとダイニングテーブルに出して食べたい分だけとってもらえば、手間も省けます。
牛乳パックのまま出すよりかは、素敵な食卓になります♪
もう少し細くてコンパクトな容器で小分けにしたい。
ということであれば、こちらがオススメ。
小分けにしておくと「食べている間でも保存している方は痛みにくい」というメリットがあるので、きになる方は「小分け」がオススメです！
容器に移す際は、あらかじめ容器にも熱湯をかけて殺菌しておくと、より安心です。[/alert]
自家製と販売品のコスト比較
まずは、「ヨーグルトを買っていたとき」と「ヨーグルトメーカーを使い始めてから」のコスト比較をしてみました。
以前は、ブルガリヨーグルト450gを購入していまして、
1つ140円とすると、毎月約1,400円
というコストでした。
ヨーグルトメーカーでR1やラクトフェリン、パルテノといったヨーグルトを使って1,000g作ると、
ヨーグルトを130円として、牛乳を200円とすると、1回330円。
330円x4週間 =毎月約1,320円
あれ、ほぼ変わらないですね(笑)
ただ、同じコストでR1やパルテノなどの「ちょっとお高いヨーグルト」を食べられるってことになります。
仮に、毎日R1を買ったとすると、
120円x30日=約3,600円
作る:1,300円
買う:3,600円
およそ3分の1の費用で、「ちょっとお高いヨーグルト」を食べられることになりますね！
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よければ、参考にしてみてください。
ふるさと納税食べ物以外のおすすめはオシャレ家電！10万円以下でもらえるものをまとめました
まとめ
アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーで固まらない失敗を防ぐ方法として、
- ヨーグルトと牛乳を常温に戻さなかった
- かき混ぜが足りなかった
をお伝えしました。
少しでもあなたの参考になればうれしいです。
